ALESSIA ALICPALA
Lugano
Profilo professionale
Sono una persona determinata con una forte etica del lavoro. La mia intraprendenza mi ha portata a mettermi in gioco esplorando il mondo della ristorazione durante i miei percorsi di studi. Diplomata in Scienze umane e formata come Utility Advisor a Roma. Ho iniziato il percorso come cameriera nelle Marche, per poi continuare a Roma, a Zermatt e a Lugano come Chef de Rang. Può contare su una forte motivazione e sul desiderio di crescere professionalmente, contribuendo proattivamente al raggiungimento degli obiettivi individuali e di team.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
La Fermata
Lugano
2025.07 - ad oggi
- Apertura del ristorante
- Gestione del ristorante e del take way
- Responsabile del proprio rango
- Runner e mise en place
- Gestione dei coordinamento tra colleghi e delle problematiche all'interno del locale
- Chiusura cassa e del ristorante
Chef de rang
Hotel traditional Julen
Zermatt
2024.08 - 2025.03
- Mise en place
- Controllo prenotazioni
- Presentazione accurata del menù
- Gestione del rango
- Assistenza ai clienti
- Vendita dei vini tradizionali
- Chiusura portafoglio
Cassiera
Ginger
Rome
2023.08 - 2024.03
- Responsabile della chiusura e apertura cassa
- Responsabile delle e-mail e dei vari dispositivi elettronici
- Responsabile delle tempistiche dei take-away
- Gestione delle prenotazioni e delle eventuali modifiche nelle sale
- Accoglienza
Cameriera/Aiuto cuoco
La Dama Café Bistrot/Villa delle Rose
Ancona/Marina di Montemarciano
2019.12 - 2020.06
- Gestione dei tavoli e della sala
- Servizio catering
- Preparazione e allestimento della villa
- Assistenza allo chef
- Organizzazione della propria postazione
Istruzione
Scienze Umane
Liceo Carlo Rinaldini
Ancona2021
Competenze
- Multitasking
- Problem-solving
- Organization
- Leadership
- Teamwork
- Attention to detail
- Flexibility
- Creativity
- Patience
- Sales skills
- First aid
LANGUAGES
Italian
Madrelingua
C2
Filipino
Madrelingua
C2
English
Intermedio avanzato
B2
Tedesco
Principiante
A1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Chef de rang
La Fermata
2025.07 - ad oggi
Chef de rang
Hotel traditional Julen
2024.08 - 2025.03
Cassiera
Ginger
2023.08 - 2024.03
Cameriera/Aiuto cuoco
La Dama Café Bistrot/Villa delle Rose
2019.12 - 2020.06
Scienze Umane
Liceo Carlo Rinaldini