Alexandre Thibault OULAI
Barman
Veigy-Foncenex
Profil professionnel
Barman expérimenté évoluant dans des environnements haut de gamme et exigeants, spécialisé dans la maîtrise de l'expérience client, la fluidité du service et la gestion de l'ambiance.
Reconnu pour mon calme sous pression, mon sens du détail et ma capacité à instaurer une relation de confiance durable avec une clientèle premium, tout en assurant rigueur opérationnelle et continuité de service.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Barman
Jules-Edouard Restaurant / Joy speakeasy bar
Genève
2025.02 - Actuel
- Tenue du bar dans un environnement haut de gamme à forte exigence de service et d'image.
- Gestion fluide du service en période d'affluence, maintien d'une ambiance maîtrisée.
- Relation client personnalisée et fidélisation d'une clientèle régulière et exigeante.
- Contribution à la constance et la à réputation du lieu
Barman/ Manager
Bar l'Etabli
Genève
2020.08 - 2025.02
- Gestion opérationnelle complète du bar (stocks, fournisseurs, caisse).
- Supervision et coordination de l'équipe en service.
- Optimisation de l'organisation et de la fluidité en période de forte activité.
- Interface directe avec la direction pour le suivi de l'activité et les ajustements nécessaires.
Conseiller de vente
Uniqlo
Cagnes sur mer
2016.09 - 2019.10
- Accueil et conseil client dans un environnement à fort volume.
- Développement du sens du service, de la présentation et de la relation client
- Adaptation rapide aux flux et aux exigences commerciales
Formation
Bac Professionel Maintenance / Chauffagiste -
Lycée professionnel Saint Joseph
Lyon BEP Technique du froid et conditionnement d'air -
Lycée professionnel Saint Joseph
Lyon Compétences
- Maîtrise du service en environnements haut de gamme et à forte pression
- Gestion fluide de l'activité en période d'affluence
- Lecture précise de la dynamique d'une salle et contrôle de l'ambiance
- Relation client personnalisée et fidélisation d'une clientèle exigeante
Langues
Anglais
Avancé (C1)
Italien
Intermédiaire supérieur (B2)
Informations complémentaires
- Maîtrise émotionnelle et observation des interactions humaines.
- Construction d'expériences client cohérentes (son, rythme, atmosphère).
- Discipline physique et mentale orientée performance.
Chronologie
Barman
Jules-Edouard Restaurant / Joy speakeasy bar
2025.02 - Actuel
Barman/ Manager
Bar l'Etabli
2020.08 - 2025.02
Conseiller de vente
Uniqlo
2016.09 - 2019.10
Bac Professionel Maintenance / Chauffagiste -
Lycée professionnel Saint Joseph
BEP Technique du froid et conditionnement d'air -
Lycée professionnel Saint Joseph