Antonino Magazzù

Chef cuisinier passionné et créatif, fort de plus de 15 ans d'expérience en restauration traditionnelle, gastronomique et événementielle.
Mon objectif est de continuer à progresser dans un environnement stimulant, où je peux mettre à profit ma polyvalence, ma rigueur et ma sensibilité culinaire pour apporter une réelle valeur ajoutée à chaque projet.

Depuis 2020, je développe également mon activité de chef privé , en créant des expériences culinaires sur mesure , enrichies par l'utilisation de terpènes, une approche innovante que j'ai approfondie lors d'une formation spécialisée en pharmacie et industrie alimentaire .

Exigeant dans la qualité, efficace sous pression, doté d'un excellent esprit d'équipe, je conçois des recettes originales, je m'adapte aux besoins spécifiques des clients et je veille à l'excellence de chaque service, de la planification à la réalisation.

• Musique
• Gastronomie
• Art
• Passion pour la botanique
• Cuisine
• Écologie

• 2009 – La corte dei principi, Spadafora : Découverte de la cuisine italienne traditionnelle dans un restaurant familial, avec un travail axé sur les produits locaux.
• 2010 & 2011 – Macchianera, Milazzo : Stage en cuisine fusion mêlant techniques modernes et recettes siciliennes. Contribution à la création de menus innovants.
• 2011 – SportingHotel (4* luxe) Rimini : Expérience en restauration haut de gamme, approche du service gastronomique à l'hôtel, respect des standards de luxe.
• 2012 – San Gallo ai Coronari, Rome : Cuisine romaine contemporaine dans un restaurant réputé du centre historique. Raffinement des assiettes et rigueur de la cuisine urbaine.
• 2012 – Moto GP de Catalunya (Espagne) : Stage événementiel en logistique et cuisine mobile pour les paddocks. Réactivité, organisation et polyvalence.
• 2013 – Rosticceria, Monforte San Giorgio : Travail en street food sicilienne, axé sur la cuisson rapide, les produits frits et la gestion de forte affluence.