Catherine Mombelli

Employé polyvalent de restauration

ECAM, via Gismonda

6850 Mendrisio

05.2011 - Actuel

Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
Participation au nettoyage et à l'entretien courant de la cuisine.
Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
Soutien aux autres membres de l'équipe en cas d'absence ou de besoin supplémentaire pour garantir le bon déroulement des opérations.
Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
Accueil chaleureux des clients à leur arrivée, les informant sur les options disponibles dans le menu du jour.
Nettoyage et désinfection régulière du matériel de cuisine, garantissant un environnement de travail sain.
Service à table en veillant à la qualité de l'expérience client.
Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
Collaboration avec le personnel de cuisine pour assurer la mise en place rapide et efficace des commandes.
Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
Organisation et rangement efficace de l'espace de travail pour favoriser une circulation aisée entre les différents postes.