DENNIS ANGELO VILLA
Semione
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità comunicative e abilità interpersonali, noto per la risoluzione efficace dei problemi e il miglioramento continuo. Esperto nel multitasking e nel lavoro di squadra, contribuisce attivamente al successo del gruppo.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
CHEF
La Locanda
Cadenazzo
2025.11 - ad oggi
- Formazione continua del personale di cucina sulle tecniche culinarie avanzate e sulle norme di igiene.
- Implementazione di una procedura per ridurre gli sprechi in cucina, aumentando l'efficienza operativa.
- Pianificazione e realizzazione di menù innovativi, rispettando i budget e le cadenze.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e alla carta.
- Revisione periodica del menù in base alla disponibilità e ai prezzi dei prodotti di stagione.
- Affiancamento dei componenti della brigata con meno esperienza per agevolarne la crescita e l'autonomia .
- Rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle normative igieniche.
- Collaborazione costante con il responsabile di sala per garantire l'efficienza del servizio.
- Gestione e organizzazione della cucina per ottimizzare i tempi e ridurre gli sprechi.
AIUTO CUOCO,STAGE
Toc Toc Seven
Ascona
2025.09 - 2025.11
- Manutenzione degli utensili e dell'attrezzatura da cucina, garantendo la pulizia.
- Assistenza nello sviluppo di nuovi menu in collaborazione con lo chef di cucina.
- Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
- Sgombero di carrelli e vassoi e lavaggio delle stoviglie.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Verificare la corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
AIUTO CHEF
Cosmo Hotel Palace
Cinisello Balsamo
2024.10 - 2025.05
- Controllo della salubrità e della corretta conservazione delle materie prime.
- Sanificazione e igienizzazione di utensili, macchinari e piani di lavorazione.
- Approvazione e immagazzinamento delle materie prime alimentari.
- Riordino e manutenzione di attrezzature da cucina, arnesi e contenitori.
- Lavorazione di materie prime e semilavorati secondo le indicazioni ricevute.
- Gestione degli ordini e delle relazioni professionali con i fornitori.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Prevenzione delle contaminazioni in cucina, garantendo la sicurezza della clientela con intolleranze o allergie.
AIUTO CUOCO, STAGE
Osteria dell'Angiolina
Olgiate Olona
2024.06 - 2024.07
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
AIUTO CUOCO , PALCO
La curt bandida
Ascona
2021.07 - 2021.07
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture .
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
Istruzione
Alberghiero
È Giovanni Falcone
Gallarate01.2026
Competenze
- Capacità di multitasking
Mi distinguo per la mia capacità di lavorare in team, la propensione alla risoluzione di problemi e la costante ricerca di miglioramento
- Capacità comunicativa
- Abilità interpersonali
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Italiano
Intermedio
B1
Hobby e interessi
- Praticare regolarmente sport per mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art . 13 del D. Lgs . n. 196/2003 e dell'art . 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
CHEF
La Locanda
2025.11 - ad oggi
AIUTO CUOCO,STAGE
Toc Toc Seven
2025.09 - 2025.11
AIUTO CHEF
Cosmo Hotel Palace
2024.10 - 2025.05
AIUTO CUOCO, STAGE
Osteria dell'Angiolina
2024.06 - 2024.07
AIUTO CUOCO , PALCO
La curt bandida
2021.07 - 2021.07
Alberghiero
È Giovanni Falcone