FABRICE ANZEVUI
MANAGER - GERANT - DIRECTEUR D'EXPLOITATION
AIGLE
Profil professionnel
Directeur d'exploitation avec une solide expérience en gestion des ressources humaines et suivi budgétaire. Compétences avérées en management d'équipe, optimisation des coûts et stratégie de communication digitale.
Né dans le monde de l'hôtellerie, avec une formation de base en école hôtelière, j'ai rapidement bifurqué dans la vente, épaulé par une maturité sociaux économique je suis devenu cadre, gérant de magasins, puis directeur régionale très rapidement.
Aujourd'hui, après plus de 11 ans passé dans l'exploitation de café, bars, restaurants et discothèque, j'ai l'envie de mettre mes compétences pour d'autres activités plus personnel.
Ayant un projet de Musée des Super Héros et des personnages emblématique du cinéma avec une collection privée des plus grande d'Europe, je côtoie le domaine du cinéma avec passion notamment avec ma collaboration sur le concept de musée avec les cinémas Cosmopolis.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Directeur d'exploitation
MELIMELO GASTRO Sàrl
Aigle
2019.01 - 2026.05
- Gestion de 2 Pub de type Anglais sur St Maurice & Aigle
- Gestion efficace des ressources humaines, notamment le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel.
- Participation active aux réunions du comité de direction pour partager les progrès accomplis et discuter des futurs défis opérationnels.
- Suivi rigoureux des budgets et des dépenses liées à l'exploitation pour garantir la rentabilité.
- Suivi des campagne de publicité sur les réseaux sociaux.
- programmation et animations des pubs en fonction des périodes, événements régionaux et divers , concerts, soirées diverses, animations en commun avec les autorités communales, etc..
Gérant café - restaurant - discothèque
PINK PLACE Sàrl
Martigny
2015.01 - 2019.01
- Direction d'un restaurant Thai ( Buddha Bar) d'une discothèque ( 579) et d'un café de village ( VIP bar).
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équipe composée de 10 employés.
- Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
- Utilisation efficace des réseaux sociaux pour partager et promouvoir le contenu créé. Partage d'informations sur les réseaux sociaux afin de promouvoir les services et d'attirer de nouveaux clients.
- Mise en œuvre de campagnes marketing ciblées sur les réseaux sociaux et autres canaux de communication pour attirer davantage de clients.
Manager
FUN PLANET SA
VILLENEUVE
2013.01 - 2015.01
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Management d'une équipe de 30 personnes.
- Mise en place de procédures internes pour assurer la qualité du service client et la résolution rapide des problèmes.
- Encadrement des membres de l'équipe afin de favoriser leur développement professionnel.
- Collaboration avec l'ensemble des équipes, managers et membres de la direction pour atteindre un objectif commun.
- Gestion des activités opérationnelles pour assurer une efficacité maximale.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Suivi des tendances du marché afin d'ajuster les stratégies de l'entreprise.
DIRECTEUR REGIONAL DE VENTE
VIVARTE ( La Halle)
MONT SUR LAUSANNE
2011.01 - 2013.01
- Directeur régional Suisse pour les 24 magasins La Halle aux Vêtements
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Animation des réunions régionales, partage des bonnes pratiques.
- Supervision des activités commerciales, logistiques et administratives au sein de la région attribuée.
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance pour mesurer l'efficacité des actions mises en place.
- Collaboration étroite avec le siège social pour garantir une communication fluide entre les différentes instances dirigeantes.
- Évaluation des performances individuelles des sites de la région et mise en place de plans d'amélioration.
- Management des équipes, 200 personnes.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
GERANT MAGASIN
VIVARTE ( La Halle)
MONT SUR LAUSANNE
2009.01 - 2011.01
- Gérant de magasin de chaussures pour la Halle aux Chaussures
- Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
- Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
- Gestion et suivi des stocks, garantissant la disponibilité des produits en magasin.
- Gestion du recrutement du personnel, formation des nouvelles recrues, conduite des entretiens annuels.
- Formation des vendeurs : discours commercial, connaissance des produits.
- Accueil de la clientèle en magasin, recommandation de produits et services selon ses besoins.
Formation
VENTE
CFC VENTE
SIONMaturité professionnelle - SOCIAUX ECO
MATURITE SOCIAUX ECONOMIQUE
SIERREAttestation de formation professionnelle - HOTELERIE RESTAURATION
ECOLE HOTELIERE
SIERREAttestation de formation professionnelle - IA Générative
IBAW
lAUSANNE 2025.01 - 2025.12
Compétences
- Dynamique commerciale
- Gestion de la chaîne logistique
- Rigueur budgétaire
- Organisation d'événements
- Sens de l'innovation
- Créativité et innovation
- Tactiques promotionnelles
Projets réalisés
Création du Musé des super héros.
Legend Factory en cours.
Formation en IA générative dans le domaine du multimédia
Création et gestion de site internet
Gestion et modérateur de sites et forums dans la thématique des super héros.
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma et la photographie
Je suis un des collectionneur les plus important d'Europe dans le domaine du film fantastique et des super héros.
Depuis 2023 je participe avec notamment les Cinéma Cosmopolis à la création d'un concept de musée des supers héros et personnage emblématique du cinéma.
Le projet à pour but la création d'un musé, café, restaurant et centre de loisirs sur les super héros.
Le lieux du projet n'est pas encore défini et est en cours de réalisation. Plus d'informations sous Legends Factory (Facebook et Instagram)
Nous avons fait plusieurs journaux, radio et émissions de Tv sur le sujet. Etant passionné de cinéma votre poste m'intéresse. Couplé à ma solide expérience des centre de loisirs, magasins et établissements de restaurations et épaulé par une formation commerciale, je me sens parfaitement à ma place et motivé de rejoindre votre équipe.
Langues
Anglais
Opérationnel
Français
Langue maternelle
Affiliations professionnelles
VINCENT FRANTZ VIVARTE
MELISSA UDRY MELIMELO GASTRO Sàrl
WILLY ANZEVUI PINK PLACE
MERYL MOOSER COSMOPOLIS ( PROJET lEGEND fACTORY)
Chronologie
Attestation de formation professionnelle - IA Générative
IBAW
2025.01 - 2025.12
Directeur d'exploitation
MELIMELO GASTRO Sàrl
2019.01 - 2026.05
Gérant café - restaurant - discothèque
PINK PLACE Sàrl
2015.01 - 2019.01
Manager
FUN PLANET SA
2013.01 - 2015.01
DIRECTEUR REGIONAL DE VENTE
VIVARTE ( La Halle)
2011.01 - 2013.01
GERANT MAGASIN
VIVARTE ( La Halle)
2009.01 - 2011.01
VENTE
CFC VENTE
Maturité professionnelle - SOCIAUX ECO
MATURITE SOCIAUX ECONOMIQUE
Attestation de formation professionnelle - HOTELERIE RESTAURATION
ECOLE HOTELIERE