Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Gilles Vincent

Cuisinier
Clarens

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Chef de cuisine

Hôtel VICTORIA
GLION
06.1995 - Actuel
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Chef de partie

Hôtel Rosalp
Verbier
12.1992 - 05.1995

Chef de partie

Hostellerie du Débarcadère
Saint sulpice
05.1991 - 10.1993

Commis de cuisine

Hostellerie Beau _rivage
Condrieu
10.1987 - 01.1989

Formation

Cap de cuisine -

Hôtel Million
Albertville
09.1985 - 05.1987

Compétences

  • Négociation avec fournisseurs
  • Adaptabilité aux changements
  • Prise de décision rapide
  • Réactivité face aux imprévus
  • Bon sens relationnel
  • Cuisine française

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Chef de cuisine

Hôtel VICTORIA
06.1995 - Actuel

Chef de partie

Hôtel Rosalp
12.1992 - 05.1995

Chef de partie

Hostellerie du Débarcadère
05.1991 - 10.1993

Commis de cuisine

Hostellerie Beau _rivage
10.1987 - 01.1989

Cap de cuisine -

Hôtel Million
09.1985 - 05.1987
Gilles Vincent Cuisinier