Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Gilles Vincent

Cuisinier
Clarens

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Chef de cuisine

Hôtel VICTORIA
GLION
1995.06 - Actuel
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Chef de partie

Hôtel Rosalp
Verbier
1992.12 - 1995.05

Chef de partie

Hostellerie du Débarcadère
Saint sulpice
1991.05 - 1993.10

Commis de cuisine

Hostellerie Beau _rivage
Condrieu
1987.10 - 1989.01

Formation

Cap de cuisine -

Hôtel Million
Albertville
1985.09 - 1987.05

Compétences

  • Négociation avec fournisseurs
  • Adaptabilité aux changements
  • Prise de décision rapide
  • Réactivité face aux imprévus
  • Bon sens relationnel
  • Cuisine française

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Chef de cuisine

Hôtel VICTORIA
1995.06 - Actuel

Chef de partie

Hôtel Rosalp
1992.12 - 1995.05

Chef de partie

Hostellerie du Débarcadère
1991.05 - 1993.10

Commis de cuisine

Hostellerie Beau _rivage
1987.10 - 1989.01

Cap de cuisine -

Hôtel Million
1985.09 - 1987.05
Gilles Vincent Cuisinier