Hans-Joschi Vejic
Gsteigwiler
Kurzprofil
Als motivierter und teamorientierter Mitarbeiter bringe ich eine breite Palette an Fähigkeiten und Erfahrungen mit. Ich bin bekannt für meine starke Arbeits-Ethik, meine Fähigkeit, Prioritäten zu setzen und Projekte effizient und erfolgreich abzuschließen. Ich kann es kaum erwarten, bei Ihnen durchzustarten. Ich bin eine motivierte und zielorientierte Person mit starkem Engagement und Fähigkeiten im Verkauf. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Herausforderungen und Möglichkeiten, um mich weiterzuentwickeln und zu wachsen. Ich bin gerne bereit, meine Fähigkeiten und Erfahrungen in Ihrem anspruchsvollen Arbeitsumfeld einzubringen." Zuverlässig, loyal und fleißig sind die Worte, mit denen man mich am besten beschreibt. Ich bin auf der Suche nach einer Position, in der ich meine Verantwortungsbewusstsein und mein Organisationstalent unter Beweis stellen kann. Ich habe mich stets durch meine Sorgfalt und meine Fähigkeit, auch in neuen Situationen schnell den Überblick zu behalten, ausgezeichnet. Nun bin ich bereit, dies alles bei Ihnen einzubringen und neue Dinge zu lernen.
Übersicht
20
20
years of professional experience
Berufserfahrung
Gastgeber Bistro Birg
Schilthorn Bahn AG
Mürren
2022.06 - heute
- Freundliches, professionelles und souveränes Auftreten.
- Schnelles Weitergeben von relevanten Informationen.
- Schnelles und genaues Erledigen der Aufgaben sowie vorausschauendes und präzises Planen für kommende Projekte.
- Schnelles Abarbeiten aller anfallenden Aufgaben.
- Zusammenarbeit mit Kollegen und Vorgesetzten.
- Professionelles Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen.
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben.
- Regelmäßiges und pünktliches Erscheinen am Arbeitsplatz.
- Planen und Umsetzen von Projekten.
- Beantworten von Fragen und freundliches Kommunizieren mit den Kunden.
- Sorgfältiges Ausfüllen der vorgegebenen Dokumente.
- Annehmen von Telefonaten und Bearbeiten von E-Mails.
- Freundliches und kompetentes Ansprechen der Kunden.
- Erledigen von administrativen Aufgaben.
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes.
Stv.Betriebsleiter /Küchenchef
Jungfrau Bahn AG
Kleine Scheidegg
2019.12 - 2022.05
- Sicherstellen der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
- Verantworten der Warenwirtschaft und der betrieblichen Kennzahlen.
- Planen und Umsetzen von Verbesserungsmaßnahmen zur Effizienzsteigerung.
- Gewährleisten der Produktions- und Prozessüberwachung sowie ständiges Weiterentwickeln der Prozesssicherheit.
- Disziplinarisches und fachliches Führen der Mitarbeiter sowie Vorbereiten und Durchführen von Zielvereinbarungsgesprächen.
- Eigenverantwortliches Managen des Lagers inklusive der Logistik.
- Gestalten des organisatorischen Ablaufs.
- Kommunizieren und Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen und Führungskräften.
- Überwachen der Präsentation von Speisen.
- Sicherstellen der stetigen Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
- Eigenverantwortliches Kalkulieren der Preise.
- Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
- Positives Führen, Motivieren sowie Entwickeln des Küchenteams.
- Selbstständiges Gestalten der Tages- und Saisonkarten.
- Fachkundiges Kontrollieren und Lagern von Lebensmitteln.
- Souveränes Delegieren von Aufträgen an den Sous-Chef.
- Sicherstellen der Sauberkeit und Einhaltung aller Richtlinien und Hygienevorschriften in der Küche.
- Kreieren und Dokumentieren von neuen Rezepten.
Betriebsleiter mit Kochfunktion
ZFV
Bern
2018.06 - 2019.11
- Stetiges Fördern eines kunden- und qualitätsorientierten Verhaltens.
- Planen und Umsetzen von Verbesserungsmaßnahmen zur Effizienzsteigerung.
- Disziplinarisches und fachliches Führen der Mitarbeiter sowie Vorbereiten und Durchführen von Zielvereinbarungsgesprächen.
- Gewährleisten der Produktions- und Prozessüberwachung sowie ständiges Weiterentwickeln der Prozesssicherheit.
- Planen und Überwachen von Budgets sowie effiziente Allokation von Ressourcen.
- Verantworten der Warenwirtschaft und der betrieblichen Kennzahlen.
- Sicherstellen der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
- Gestalten des organisatorischen Ablaufs.
- Vereinbaren von Terminen mit Kunden und Servicepartnern.
- Unterstützen bei der Personalentwicklung und -rekrutierung.
- Detailliertes Analysieren der betrieblichen Kennzahlen.
Fliialleiter /Trainee
Aldi Schweiz
Bern
2016.12 - 2018.05
- Annehmen von Telefonaten und Bearbeiten von E-Mails.
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben.
- Schnelles Abarbeiten aller anfallenden Aufgaben.
- Sorgfältiges Ausfüllen der vorgegebenen Dokumente.
- Aufräumen des Arbeitsplatzes.
- Freundliches und kompetentes Ansprechen der Kunden.
- Regelmäßiges und pünktliches Erscheinen am Arbeitsplatz.
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes.
- Planen und Umsetzen von Projekten.
- Selbstständiges Erledigen von Aufräum- und Reinigungsarbeiten im vorgegebenen Aufgabenbereich.
- Zusammenarbeit mit Kollegen und Vorgesetzten.
STv.Teamleiter Gastronomie
Migros Aare
Bern
2016.01 - 2016.11
Betriebsleiter EHB
Compass Group
Zollikofen
2014.06 - 2015.10
- Verantworten des Budgets sowie der termin- und qualitätsgerechten Produktion und Auslieferung.
- Gewährleisten der Produktions- und Prozessüberwachung sowie ständiges Weiterentwickeln der Prozesssicherheit.
- Planen und Umsetzen von Verbesserungsmaßnahmen zur Effizienzsteigerung.
- Stetiges Fördern eines kunden- und qualitätsorientierten Verhaltens.
- Disziplinarisches und fachliches Führen der Mitarbeiter sowie Vorbereiten und Durchführen von Zielvereinbarungsgesprächen.
- Sicherstellen der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
- Überwachen und Steuern des gesamten Betriebsablaufs.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Betriebsablaufs.
- Verantworten der Warenwirtschaft und der betrieblichen Kennzahlen.
- Eigenverantwortliches Managen des Lagers inklusive der Logistik.
- Kommunizieren und Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen und Führungskräften.
- Striktes Einhalten aller Qualitäts- und Unternehmensstandards und Überprüfen der Teamaktivität.
Restaurantleiter /Küchenchef
Migros Aare
Schönbühl
2002.05 - 2014.05
- Striktes Einhalten aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards.
- Innovatives Weiterentwickeln interner Arbeitsprozesse sowie Gewährleisten einer reibungslosen internen Kommunikation.
- Professionelles Beraten der Gäste bezüglich Getränke- und Speisenauswahl.
- Planen und Koordinieren von Reservierungen.
- Exaktes und routiniertes Führen und Abrechnen der Kasse.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
- Fachmänisches Erstellen von Speisen- und Getränkeangeboten inklusive Kalkulation der Preise.
- Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
- Fachgerechtes Einarbeiten, Auswählen und Koordinieren neuer Mitarbeiter.
- Unterstützen des F&B-Managers bei der Dienst- und Urlaubsgestaltung in Absprache mit dem Restaurantteam.
- Durchführen von Wareneingangskontrollen und Inventuren.
- Einstellen, Führen und Fördern des Personals.
- Stetiges Weiterentwickeln des Trainingsprogramms für neue Mitarbeiter.
- Aufbauen professioneller Gästebeziehungen.
- Sicherstellen einer hervorragenden Kundenbetreuung.
- Verantworten des täglichen Betriebs.
- Entwickeln und Implementieren von Methoden zur Verbesserung der Service- und Teamleistung.
- Überwachen des Küchen- und Servicebereiches.
- Erstellen von Finanz- und Budgetplänen.
- Verantwortungsvolles Durchführen von Bestellungen mittels elektronischem Bestellsystem.
- Eigenverantwortliches Gestalten von Dienstplänen.
- Detailliertes Planen der Urlaubsgestaltung.
- Souveränes Delegieren von Aufträgen an den Sous-Chef.
- Überwachen der Präsentation von Speisen.
- Sicherstellen der Sauberkeit und Einhaltung aller Richtlinien und Hygienevorschriften in der Küche.
- Proaktives Übernehmen von Dutydiensten in Abwechslung mit anderen Abteilungsleitern.
- Gewährleisten einer hochwertigen Qualität der Speisen.
- Positives Führen, Motivieren sowie Entwickeln des Küchenteams.
- Routiniertes Durchführen des Einkaufs.
- Erreichen einer maximalen Gästezufriedenheit durch eine hervorragende gastronomische Leistung.
- Fachkundiges Kontrollieren und Lagern von Lebensmitteln.
- Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
Ausbildung
Coaching / Mitarbeiter - Führungsentwicklung
Führungsentwicklung Migros Aare
Schönbühl 2008 - 2010
Gastro - Gastronomie
Wirtepatent G1
Bern 2006 - 2006
Kompetenzen
- Freundliches Auftreten
- Kommunikationskompetenz
- Kritikfähigkeit
- Teamfähigkeit
- Flexibilität
- Kommunikationsstärke
- Effizientes Zeitmanagement
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fortgeschritten (B1)
B1
Hobbys
- Reisen
- Kochen
- Lesen
- Terrarium -Kronengeckos
Zeitleiste
Gastgeber Bistro Birg
Schilthorn Bahn AG
2022.06 - heute
Stv.Betriebsleiter /Küchenchef
Jungfrau Bahn AG
2019.12 - 2022.05
Betriebsleiter mit Kochfunktion
ZFV
2018.06 - 2019.11
Fliialleiter /Trainee
Aldi Schweiz
2016.12 - 2018.05
STv.Teamleiter Gastronomie
Migros Aare
2016.01 - 2016.11
Betriebsleiter EHB
Compass Group
2014.06 - 2015.10
Restaurantleiter /Küchenchef
Migros Aare
2002.05 - 2014.05
Coaching / Mitarbeiter - Führungsentwicklung
Führungsentwicklung Migros Aare
2008 - 2010
Gastro - Gastronomie
Wirtepatent G1
2006 - 2006