Laetitia Guignard-Schaling
Candidature COFOP
Puidoux
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience, combinées à une solide formation et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'organisation et de compétences avérées.
Vue d'ensemble
23
23
years of professional experience
2014
2014
years of post-secondary education
Expérience
Référente et experte hôtelière et logistique
Ehnv Hôpital
Yverdon-Les-Bains
2020.09 - 2025.07
- Tenue du point de restauration clients externes et patients.
- Accueil chaleureux des patients et visiteurs, garantissant une expérience agréable dès leur arrivée.
- gestion des commandes, création de procédures de travail.
Gérante Terre Vaudoise (VAUD+)
Prometerre
Lausanne
2012.06 - 2020.08
- Gérer, animer, développer l'espace de vente, création contenu site de vente en ligne.
- Création de projets.
- Encadrer, évaluer et former les collaborateurs.
- Assurer les tâches relatives au commercial, création d'offres, achats, marketing et sélection produits du terroir Romand.
- Défendre et faire évoluer le label VAUD+.
Gérante boulangeries
Fleur de Pains
Epalinges
2009.08 - 2012.04
- Gestion et vente, encadrement et élaboration de plans de travail.
- Ouverture de points de vente et remplacement de gérants.
Cheffe de service
Les Brasseurs
Lausanne
2006.08 - 2009.07
- Accueil, coordination du service, encadrement des collaborateurs, gestion des caisses.
Cheffe de rang
Hôtel Bristol
Genève/
2002.10 - 2006.08
- Service du petit déjeuner, lunch, dîner, banquets et conférences.
- Gestion de l'accueil, réservations, achats, inventaires.
- Formation des stagiaires école hôtelière.
Formation
Licence Vaudoise et Fribourgeoise - Droit des établissements, hygiène et sécurité, gestion, comptabilité, droit du travail
Attestation gestion et comptabilité - comptabilité générale, économie, droit et business plan
Brevet fédéral Assistant en tourisme - Communication, marketing, promotion, organisation de manifestation, connaissance de produits touristiques, segmentation clientèle, création de projets touristiques
CFC spécialiste en restauration - Viticulture, vinification, oenologie, service, conseil, accords mets et vins
Restaurant de La Tour
La Tour-de-Trême 1999.08 - 2000.08
CFC gestionnaire en intendance - Formation en hébergement
Hôtel Eden au Lac
Montreux 1996.08 - 1998.08
Compétences
Office/Word/Outlook/TCpos/Logimen
Sens de l'organisation
Gestion du temps optimale
Autonomie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Allemand
Notions
Chronologie
Référente et experte hôtelière et logistique
Ehnv Hôpital
2020.09 - 2025.07
Gérante Terre Vaudoise (VAUD+)
Prometerre
2012.06 - 2020.08
Gérante boulangeries
Fleur de Pains
2009.08 - 2012.04
Cheffe de service
Les Brasseurs
2006.08 - 2009.07
Cheffe de rang
Hôtel Bristol
2002.10 - 2006.08
CFC spécialiste en restauration - Viticulture, vinification, oenologie, service, conseil, accords mets et vins
Restaurant de La Tour
1999.08 - 2000.08
CFC gestionnaire en intendance - Formation en hébergement
Hôtel Eden au Lac
1996.08 - 1998.08