Laura Kallen
Pâtissière-confiseuse
Carrouge
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
je recherche un poste à temps partiel, à discuter.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Pâtissière-confiseuse
Christian Boillat
St-Prex
2024.08 - Actuel
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Fabrication des produits en suivant les recettes et les temps de cuisson précis.
Aide Cuisine
EMS du Jorat
Les Cullayes
2023.04 - Actuel
- Assistance au chef de cuisine
- Collaboration étroite avec l'équipe de salle pour un service fluide.
- Assistance de base auprès des résidents de l'EMS
pâtisserie Didier Ecoffey
Didier Ecoffey
Romont
2014.07 - 2020.04
- Responsable des apprentis pâtissiers-confiseurs
- Reponsable secteur Pâtisserie-confiserie
- Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
- Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisés pour des événements (anniversaires, mariages, communions, baptêmes).
Pâtisserie Locatelli
Locatelli
Cugy
2014.02 - 2014.05
- Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et biscuits
- Inscriptions de messages sur les gâteaux avec un cornet à décor à la demande des clients.
Pâtisserie Confiserie Moutarlier
Lucien Moutarlier
Chexbres
2012.07 - 2012.12
- Réalisation de commandes personnalisées pour des événements festifs.
- Fabrication de diverses confiseries, telles que bonbons, chocolats et pâtes de fruits.
- Formation et encadrement des apprentis pâtissiers dans le développement de leurs compétences techniques.
- Glaçage et retouche de gâteaux et d'autres pâtisseries pour des commandes personnalisées.
Formation
CFC -
Lucien Moutarlier
Chexbres 2009.06 - 2012.06
Compétences
- Polyvalence
- Sens de la discipline
- Souci du détail
- Motivation
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Ponctualité
- Respect des consignes
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Voyages : USA Road Trip et travail dans un ranch TX, Chemin de compostelle à pied, Ecosse, Italie, Israël
- Lecture
- Sport
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Pâtissière-confiseuse
Christian Boillat
2024.08 - Actuel
Aide Cuisine
EMS du Jorat
2023.04 - Actuel
pâtisserie Didier Ecoffey
Didier Ecoffey
2014.07 - 2020.04
Pâtisserie Locatelli
Locatelli
2014.02 - 2014.05
Pâtisserie Confiserie Moutarlier
Lucien Moutarlier
2012.07 - 2012.12
CFC -
Lucien Moutarlier
2009.06 - 2012.06