Mael Assignon
8400 Winterthur
Übersicht
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Languages
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years of professional experience
Berufserfahrung
Koch EFZ
Restaurant Fredi, Casinotheater Winterthur
2023.08 - 2026.07
- Erfahrung in À la carte, Bankett- und Showküche
- Vertraut mit den unterschiedlichen Abläufen und Anforderungen in allen drei Bereichen.
- Sicheres Arbeiten auch bei hohem Gästeaufkommen und unter Zeitdruck.
- Effizientes Mise en Place sowie strukturierte Organisation der Arbeitsabläufe.
- Qualitätsbewusste und saubere Arbeitsweise mit hohem Hygienestandard.
- Kreatives Zubereiten und Anrichten von Speisen.
Ausbildung
Koch/EFZ -
ABZH
Zürich 2023 - 2026
Kompetenzen
- Selbstständige und sorgfältige Arbeitsweise
- Belastbarkeit und effizientes Arbeiten auch unter Zeitdruck
- Teamfähigkeit und zuverlässige Zusammenarbeit im Küchenteam
- Kreativität und Präzision bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Französisch
Kompetent (B2)
B2
Englisch
Fachkundig (C1)
C1
Stage
- 09/2025 Zweiwöchige Stage bei Patrick Mahler, bei der ich wertvolle Einblicke in die gehobene Sternegastronomie gewinnen konnte. Dabei vertiefte ich meine Kenntnisse in präzisem Arbeiten, hochwertigen Zubereitungstechniken, Organisation sowie den hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards einer Spitzenküche.
Schulbildung
- 2020-2023 Sekundarstufe A, Schulhaus Heiligberg, Winterthur
- 2016-2020 Primarschule Neuwiesen, Winterthur
- 2014-2016 Primarschule Kreuzfeld, Langenthal
Hobbys
- Kochen
- Fussball
- Fitness
- Fischen
Zeitleiste
Koch EFZ
Restaurant Fredi, Casinotheater Winterthur
2023.08 - 2026.07
Koch/EFZ -
ABZH
2023 - 2026