Marievi Skafida
Geneve,GE
Summary
Motivated and enthusiastic self-starter with a diverse range of experience across various roles. Proven track record of adaptability and a strong work ethic. Demonstrated ability to excel in fast-paced environments and collaborate effectively with cross-functional teams. Committed to delivering high-quality results and continuously seeking opportunities for professional growth.
Overview
12
12
years of professional experience
Work History
Chef De Partie
Restaurant Khora
01.2024 - Current
- Provided support in all areas of the kitchen as needed, demonstrating versatility and adaptability under pressure.
- Contributed to a positive kitchen atmosphere through effective communication and collaboration with team members.
- Demonstrated strong multitasking abilities, managing multiple stations during busy service periods.
- Maintained well-organized mise en place to keep work consistent.
- Supported head chef in menu creation, incorporating seasonal ingredients for innovative dishes.
Patissier
Chez Rado
11.2023 - 01.2024
- Determined quantity of product to prepare for next day operation by maintaining detailed production schedule.
- Cycled menus to keep offerings fresh and interesting for customers.
- Effectively managed multiple tasks simultaneously during high-volume periods, maintaining consistent quality across all products.
RESPONSABLE DE TOUS LES CHEFS PÂTISSIERS
Dimitriou produits laitiers
07.2018 - 11.2023
- Responsable du contrôle de la qualité des produits alimentaires
- Responsable de coordination e tde production des produits
CUISINIÈRE
Dipnosofistirion Catering
04.2023 - 09.2023
- Préparation des plats froids, des sauces et du risotto sur place
- Demonstrated versatility with diverse cuisines, adapting to changing trends and guest preferences.
CHEF DE CUISINE
Dimitriou produits laitiers
03.2016 - 07.2018
- Fabrication de produits Glaces, Bonbons traditionnels, Gâteaux, Mousses
- Pain sucré grec, Biscuits, Pâte de fleur
- Commandes de matières premières de confiserie
- Organisation de la production en magasin
CHEF PÂTISSIER CENTRAL DANS 2 MAGASINS
Chaîne de boulangeries Apollonion
02.2013 - 03.2016
- Bonbons, Glaces, Bretzels à base d'incontournables locaux, Gâteaux aux pommes, Gâteaux d'anniversaire.
- Gâteaux traditionnels (Baklavas, kantaïfi, saragli)
ASSISTANT PÂTISSIER
Confiserie Terkenlis
07.2013 - 02.2014
- Production de gâteaux/pâtes
- Petits pains et brioche
CUISINIER DANS LE RESTAURANT À LA CARTE DE L'HÔTEL
Hôtel Corral
06.2012 - 06.2013
- Préparation des plats chauds
- Viande, Poisson, Spaghetti
- Organisation d'événements de mariage et d'événements festifs
AIDE-CUISINIER
Hôtel Corral
03.2012 - 06.2012
- Préparation des plats froids
- Préparation du buffet de petit déjeuner
- Crêpes et œufs au buffet du petit-déjeuner; Gâteaux, Barres de céréales, fruits
Education
PASTRY CHEF -
Le Monde
05.2014
Chef Cuisinier -
Ottek Anavissou
Grece01.2013
Skills
- Adaptibilité
- Capacité à travailler sous pression
- Capacité à résoudre des problèmes
- Capacité à apprendre rapidement
- Kitchen Organization
- Team Management
- Food allergy understanding
- Knife Skills
- Sanitation Practices
- Dessert creation
- Pastry Techniques
- Staff Motivation
Languages
Anglais
Français
Grec
Additional Information
titre de sejour : Permit B
Timeline
Chef De Partie
Restaurant Khora
01.2024 - Current
Patissier
Chez Rado
11.2023 - 01.2024
CUISINIÈRE
Dipnosofistirion Catering
04.2023 - 09.2023
RESPONSABLE DE TOUS LES CHEFS PÂTISSIERS
Dimitriou produits laitiers
07.2018 - 11.2023
CHEF DE CUISINE
Dimitriou produits laitiers
03.2016 - 07.2018
ASSISTANT PÂTISSIER
Confiserie Terkenlis
07.2013 - 02.2014
CHEF PÂTISSIER CENTRAL DANS 2 MAGASINS
Chaîne de boulangeries Apollonion
02.2013 - 03.2016
CUISINIER DANS LE RESTAURANT À LA CARTE DE L'HÔTEL
Hôtel Corral
06.2012 - 06.2013
AIDE-CUISINIER
Hôtel Corral
03.2012 - 06.2012
PASTRY CHEF -
Le Monde
Chef Cuisinier -
Ottek Anavissou
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