Milo Zambrano
Serveur/Barman
Lausanne
Profil professionnel
Barman et serveur passionné, je m'investis pleinement dans la découverte et la maîtrise de ce métier que je souhaite exercer tout au long de ma vie. Curieux, dynamique et toujours souriant, je m'efforce d'offrir un service de qualité dans la bonne humeur. Doté d'une grande volonté d'apprendre et de progresser, je m'intègre facilement aux équipes et reste motivé face aux défis du quotidien.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Serveur polyvalent
P'tit Central
Lausanne
2025.09 - 2026.03
Travail en équipe afin d'assurer un service de qualité.
Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon réservation et préférences.
Dressage, débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
Préparation des boissons chaudes, soft, vins, bières, cocktails.
Rangement des stocks.
Maintien de la propreté, de l'hygiène de l'établissement.
Remplacement au Kiosk de Saint-François ainsi qu'au P'tit Kiosk, faisant partie des établissements liés au P'tit Central. Flexibilité.
CFC Spécialiste en Restauration – Barman
2022.08 - 2025.07
- 1ère année : Novotel, Bussigny
- 2e & 3e années : P'tit Central, Lausanne
- Accueil, service, accompagnement des clients
- Présentation de la carte, prise des commandes
- Vente active, conseils mets & boissons
- Gestion des réservations
- Stock, commandes, inventaire
- Coordination cuisine/salle
- Fermeture du restaurant
*Prix de l'apprenti méritant*
Événement privé « Le Parfumologue »
Lausanne
2025.05 - 2025.05
- Préparation du bar et de la salle
- Gestion des invités
- Proposition et confection des boissons
Événement « Saint Martin 3x3 »
Vevey
2025.05 - 2025.05
- Accueil des clients
- Préparation du bar
- Confection et service des boissons
- Nettoyage des surfaces, ustensiles et verres
Hôtel & Gastro Formation
Pully
2022.05 - 2022.06
- Plongeur polyvalent (Examen CFC, AFP, Art. 32)
- Lavage et entretien selon normes HACCP
- Nettoyage des surfaces de travail
- Tri et gestion écologique des déchets
YouGov (ex Link Institut)
Lausanne
2019.01 - 2022.01
- Téléphoniste
Stage serveur, Café du Simplon
Lausanne
2021.09 - 2021.11
- Prise de commandes
- Service en salle
Formation
CFC - Spécialiste en Restauration
École professionnelle de Montreux
Clarens 2022.01 - 2025.01
Compétences
Communication efficace
Gestion du stresse
Souriant, esprit d'équipe
Flexibilité, adaptabilité
Sens du détail
Autonomie
Sens des responsabilités
Rigueur
Informations complémentaires
Cuisine/Gastronomie,
Musique,
Football,
Roller Inline
Langues
Français : langue maternelle
Bilingue
Anglais : débutant
Intermédiaire
Les hobbies et centres d'intérêt
Sport, Lecture
Affiliations professionnelles
David Simon Triponez : Le Parfumologue
- 076/628.99.28
- david@parfumologue.com
Brais Sesto : The Monarch
- 076/389.70.36
- contact.themonarchs@gmail.com
Robert Ukaj : P'tit Central
- 079/511.04.25
Cindy Umari : Hôtel & Gastro Formation Vaud
- 079/916.81.37
- cindy.umari@hgfvaud.ch
Chronologie
Serveur polyvalent
P'tit Central
2025.09 - 2026.03
Événement privé « Le Parfumologue »
2025.05 - 2025.05
Événement « Saint Martin 3x3 »
2025.05 - 2025.05
CFC Spécialiste en Restauration – Barman
2022.08 - 2025.07
Hôtel & Gastro Formation
2022.05 - 2022.06
CFC - Spécialiste en Restauration
École professionnelle de Montreux
2022.01 - 2025.01
Stage serveur, Café du Simplon
2021.09 - 2021.11
YouGov (ex Link Institut)
2019.01 - 2022.01