Niklas Thieleke
St. Gallen
Übersicht
8
8
years of professional experience
16
16
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Chef De Rang
Restaurant Lagerhaus AG
St. Gallen
08.2023 - 11.2025
- Führen einer Station mit eigenem Inkasso
- Mise en Place arbeiten.
- Bestellungen aufnehmen, Weinservice, Resaurant aufdecken,
- Getränke nach Standars zubereiten.
- Schlussabrechnung erstellen
Barkeeper
SOHO Switzerland AG
St. Gallen
03.2023 - 07.2023
- Zubereiten der Drinks laut Rezepturen
- Gäste Empfang und Beratung
- Inkasso
- Auffüllen des Barstocks
- Neue Getränke entwickeln
- Schulung erstellen und durchführen
Bar Chef
Bergland Hotel
Sölden
12.2022 - 02.2023
- Leiten des Teams!
- Sicherstellung von Qualität und Optik
- Gäste betreuen und beraten!
- Gäste Bindungen schaffen!
- Abrechnung erstellen!
- Einhaltung der Standards!
- Kommunikation mit der Hotelleitung und anderen Abteilungsleitern
Barkeeper
Henny's Restaurant & Events
Hamburg
10.2022 - 11.2022
- Zubereiten der Getränke und Sicherstellung der Optik des Tresenbereiches
Demichef de Bar, stellvertretender Barchef
Atlantic Hotel Münster
Münster
07.2021 - 09.2022
- Das "Atlantic Hotel Münster", ist eine Hotelneueröffnung in der ich als Demichef de Bar bzw. kurzfristig als Junior Barchef Tätig war.
Zu meinen Aufgaben gehörte das Zubereiten der Getränke, die fachliche Gästeberatung, das Einbringen neuer Ideen, Bestellungen bei unseren Lieferanten durchführen sowie das kurzfristige Leiten und Weiterbilden des Teams.
Servicemitarbeiter, Hostess
Landhaus Severin*s Morsum Kliff
Sylt
05.2021 - 06.2021
- Servicemitarbeiter und Gästeempfang.
Auszubildender
Pier Drei Hotel
Hamburg
09.2020 - 01.2021
- Housekeeping
- Restaurant (Früh und Spät )
- Bar
- Rezeption
Auszubildender
Hotel Louis C. Jacob
Hamburg
02.2018 - 08.2020
- Housekeeping
- Carls an der Elbphilharmonie
- Empfang (Nachtpage)
- Bar
- Frühstück
- Bankett
- Reservierung
- Bankettverkauf
Praktikant
Henri - Hotel Hamburg - Downtown
Hamburg
11.2017 - 12.2017
- Housekeeping
- Frühstück
- Bar
- Front Office
Praktikant
The Westin Hamburg
Hamburg
09.2017 - 10.2017
- Housekeeping
- Restaurant
- Bar
- Concierge/ Front Office
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung - Gastronomie
Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk BS 03
Hamburg 02.2018 - 01.2021
Abitur -
Private Brecht - Schulen
Hamburg 08.2008 - 07.2017
keinen Abschluss -
Grundschule Bovestraße
Hamburg 09.2003 - 07.2007
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Deutsch
Fließend (C2)
C2
Englisch
Fließend (C2)
C2
Spanisch
Anfänger (A1)
A1
Französisch
Anfänger (A1)
A1
Zeitleiste
Chef De Rang
Restaurant Lagerhaus AG
08.2023 - 11.2025
Barkeeper
SOHO Switzerland AG
03.2023 - 07.2023
Bar Chef
Bergland Hotel
12.2022 - 02.2023
Barkeeper
Henny's Restaurant & Events
10.2022 - 11.2022
Demichef de Bar, stellvertretender Barchef
Atlantic Hotel Münster
07.2021 - 09.2022
Servicemitarbeiter, Hostess
Landhaus Severin*s Morsum Kliff
05.2021 - 06.2021
Auszubildender
Pier Drei Hotel
09.2020 - 01.2021
Auszubildender
Hotel Louis C. Jacob
02.2018 - 08.2020
Abgeschlossene Berufsausbildung - Gastronomie
Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk BS 03
02.2018 - 01.2021
Praktikant
Henri - Hotel Hamburg - Downtown
11.2017 - 12.2017
Praktikant
The Westin Hamburg
09.2017 - 10.2017
Abitur -
Private Brecht - Schulen
08.2008 - 07.2017
keinen Abschluss -
Grundschule Bovestraße
09.2003 - 07.2007