Niklas Thieleke
St. Gallen
Übersicht
8
8
years of professional experience
16
16
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Chef De Rang
Restaurant Lagerhaus AG
St. Gallen
2023.08 - 2025.11
- Führen einer Station mit eigenem Inkasso
- Mise en Place arbeiten.
- Bestellungen aufnehmen, Weinservice, Resaurant aufdecken,
- Getränke nach Standars zubereiten.
- Schlussabrechnung erstellen
Barkeeper
SOHO Switzerland AG
St. Gallen
2023.03 - 2023.07
- Zubereiten der Drinks laut Rezepturen
- Gäste Empfang und Beratung
- Inkasso
- Auffüllen des Barstocks
- Neue Getränke entwickeln
- Schulung erstellen und durchführen
Bar Chef
Bergland Hotel
Sölden
2022.12 - 2023.02
- Leiten des Teams!
- Sicherstellung von Qualität und Optik
- Gäste betreuen und beraten!
- Gäste Bindungen schaffen!
- Abrechnung erstellen!
- Einhaltung der Standards!
- Kommunikation mit der Hotelleitung und anderen Abteilungsleitern
Barkeeper
Henny's Restaurant & Events
Hamburg
2022.10 - 2022.11
- Zubereiten der Getränke und Sicherstellung der Optik des Tresenbereiches
Demichef de Bar, stellvertretender Barchef
Atlantic Hotel Münster
Münster
2021.07 - 2022.09
- Das "Atlantic Hotel Münster", ist eine Hotelneueröffnung in der ich als Demichef de Bar bzw. kurzfristig als Junior Barchef Tätig war.
Zu meinen Aufgaben gehörte das Zubereiten der Getränke, die fachliche Gästeberatung, das Einbringen neuer Ideen, Bestellungen bei unseren Lieferanten durchführen sowie das kurzfristige Leiten und Weiterbilden des Teams.
Servicemitarbeiter, Hostess
Landhaus Severin*s Morsum Kliff
Sylt
2021.05 - 2021.06
- Servicemitarbeiter und Gästeempfang.
Auszubildender
Pier Drei Hotel
Hamburg
2020.09 - 2021.01
- Housekeeping
- Restaurant (Früh und Spät )
- Bar
- Rezeption
Auszubildender
Hotel Louis C. Jacob
Hamburg
2018.02 - 2020.08
- Housekeeping
- Carls an der Elbphilharmonie
- Empfang (Nachtpage)
- Bar
- Frühstück
- Bankett
- Reservierung
- Bankettverkauf
Praktikant
Henri - Hotel Hamburg - Downtown
Hamburg
2017.11 - 2017.12
- Housekeeping
- Frühstück
- Bar
- Front Office
Praktikant
The Westin Hamburg
Hamburg
2017.09 - 2017.10
- Housekeeping
- Restaurant
- Bar
- Concierge/ Front Office
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung - Gastronomie
Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk BS 03
Hamburg 2018.02 - 2021.01
Abitur -
Private Brecht - Schulen
Hamburg 2008.08 - 2017.07
keinen Abschluss -
Grundschule Bovestraße
Hamburg 2003.09 - 2007.07
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Deutsch
Fließend (C2)
C2
Englisch
Fließend (C2)
C2
Spanisch
Anfänger (A1)
A1
Französisch
Anfänger (A1)
A1
Zeitleiste
Chef De Rang
Restaurant Lagerhaus AG
2023.08 - 2025.11
Barkeeper
SOHO Switzerland AG
2023.03 - 2023.07
Bar Chef
Bergland Hotel
2022.12 - 2023.02
Barkeeper
Henny's Restaurant & Events
2022.10 - 2022.11
Demichef de Bar, stellvertretender Barchef
Atlantic Hotel Münster
2021.07 - 2022.09
Servicemitarbeiter, Hostess
Landhaus Severin*s Morsum Kliff
2021.05 - 2021.06
Auszubildender
Pier Drei Hotel
2020.09 - 2021.01
Auszubildender
Hotel Louis C. Jacob
2018.02 - 2020.08
Abgeschlossene Berufsausbildung - Gastronomie
Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk BS 03
2018.02 - 2021.01
Praktikant
Henri - Hotel Hamburg - Downtown
2017.11 - 2017.12
Praktikant
The Westin Hamburg
2017.09 - 2017.10
Abitur -
Private Brecht - Schulen
2008.08 - 2017.07
keinen Abschluss -
Grundschule Bovestraße
2003.09 - 2007.07