Noah Barosso
Losone
Profilo professionale
Ricopro l'attuale posizione dopo aver appreso le tecniche di lavorazione nel corso del mio apprendistato. Durante questi anni ho capito di voler crescere nel ruolo, impegnandomi a fondo per migliorare le mie capacità, mettendomi sempre a disposizione dei colleghi. Sono una risorsa attenta alle procedure igieniche e sanitarie e al lavoro in sicurezza.
Molto preciso e ordinato con una grande motivazione a crescere professionalmente e in costante aggiornamento.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macellaio Salumiere
Macelleria Fagetti
Roveredo
2021.09 - ad oggi
- Responsabile di salagione e preparazione di salumi.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle norme igieniche
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Registrazione dettagliata dei tagli di carne per garantire l'accuratezza dell'inventario.
- Monitoraggio e verifica della temperatura delle carni in ottemperanza agli standard di qualità e sicurezza imposti.
Impiegato di commercio
Scuola di commercio Locarno
2015.09 - 2020.06
Istruzione
Impiegato di commercio -
CPC
LocarnoMacellaio Salumiere -
Spai
Trevano Manager aziendale -
Camera di commercio
Lugano2026
Competenze
- Teamworking
- Manutenzione dell'attrezzatura
- HACCP
- Attenzione alla riduzione degli sprechi
- Lavorazione di prodotti alimentari
- Capacità di gestione del personale
- Manipolazione degli alimenti
- Buone capacità comunicative
- Norme di igiene alimentare
- Gestione dei conflitti
- Resistenza allo stress
- Manualità e precisione
- Tecniche di disossamento
- Taglio delle carni
- Resistenza fisica
- Flessibilità oraria
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Tedesco
Intermedio
B1