PÂTISSIÈRE
Open To Work
SEEVASHNI VIEIRA ALEXANDRE
One Placement SA
Lausanne
Work Preference
Overview
Pâtissière motivée et rigoureuse, dotée d'une solide formation en hôtellerie-restauration et d'une expérience en production et en service. Passionnée par la pâtisserie et la boulangerie. A l'aise dans les environnements dynamiques, je sais m'intégrer rapidement au sein d'une équipe et contribuer efficacement au bon déroulement des opérations. Très attentive a la propreté et a l'organisation du poste de travail. Je souhaite aujourd'hui mettre mon savoir faire en pâtisserie et boulangerie au service d'un établissement en Suisse.
04+
Languages
09+
years of professional experience
Work History
07.20263 Months
Pâtissière - Missions temporaires
One Placement SA | Lausanne
- Hotel Mirador, Vevey - mission en pâtisserie.
- Hotel Mandarin Oriental, Genève - mission en pâtisserie.
- CHUV - Centre hospitalier universitaire vaudois - mission régulière en cuisine depuis quatre mois.
- Contrôle de l'entretien et du nettoyage des équipements de cuisine.
- Coordination de la chaîne de distribution des repas pour les patients : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
07.2024 - 09.20242 Months
Serveuse en restauration
La Brasserie de Hotel, Le Rive | Nyon
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Présentation et encasissement des additions, débarrassage des tables.
- Contrat individuel de travail
09.2023 - 04.20247 Months
Pâtissière
Royal Caribbean Cruise Line | En mer
- Mise en place des desserts pour le restaurant principal et les restaurants spécialisés tels que Chops, Giovanni et Izumi.
- Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
- Participation aux Chef Table, avec présentation soignée des desserts et contact direct avec la clientèle.
- Contrat individuel de travail
03.2019 - 12.20212 Years 9 Months
Pâtissière
Sands Resort and Spa Hotel | Flic en Flac
- Développement de techniques personnalisées pour le tempérage du chocolat et la décoration des desserts.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Mise en place et suivi d'un planning de travail pour optimiser la répartition des tâches et responsabilités.
- Participation aux réunions et formations.
- Préparation et réalisation des produits de viennoiserie et du pain.
- Contrat individuel de travail
08.2018 - 12.20184 Months
Apprentie pâtissière
Anelia Resort and Spa Hotel | Flic en Flac
- Préparation des pâtisseries selon les recettes établies ou novatrices.
- Mise en place d'un système efficace de rotation des produits afin d'éviter tout gaspillage alimentaire.
- Stage
03.2018 - 07.20184 Months
Apprentie pâtissière
Hilton Resort and Spa Hotel | Flic en Flac
- Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
- Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps de pause.
- Stage
01.2017 - 01.20181 Year
Serveuse en restaurant
Flying dodo Restaurant | Bagatelle
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Plonge des verres en machine durant le service en fonction des besoins.
02.2016 - 09.20167 Months
Serveuse en restauration
L'Arabica Sandwich Café Restaurant | Bagatelle
- Préparation des boissons chaudes et froides selon les recettes établies et les préférences des clients.
- Fermeture quotidienne de la caisse, vérification rigoureuse du contenu et préparation du fonds de caisse pour le lendemain.
- Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
- Contrat individuel de travail
Education
Certificat de compétence | Sécurité Maritime
Marlin Training Ltd | 11.2022
Marlin Training Ltd
11.2022
Certificat de compétence de 'STCW Security Awareness Training course for cruise ship staff (Liberia)'.
Diplôme professionnel | Hôtellerie et Restauration
Mauritius Institute of training and Development (MITD) | 07.2019
Mauritius Institute of training and Development (MITD)
07.2019
Diplôme niveau 3 de Pâtisserie
Maturité | Enseignement Général
Beau Bassin State Secondary School | 11.2015
Beau Bassin State Secondary School
11.2015
Certificat de 'Cambridge International Examinations'
AFP | Technologies de l'information
National Computer Board | 07.2012
National Computer Board
07.2012
- Certificat de 'IC3- Internet and Computing Core Programme'.
- Réussite des examens IC3 au Premier essai.
- Pro des outils 'Microsoft Office'
Enseignement Primaire
Ecole Primaire | 10.2009
Ecole Primaire
10.2009
Certificat d'études primaires.
Skills
LANGUES
Anglais Bilingue
Français Bilingue
Portugais Élémentaire (A2)
Créole Mauricien Langue maternelle
Personal Information
- Availability: Disponible de maintenant
- Marital Status: Mariée
- Visa Status: PERMIS DE SÉJOUR B
Hobbies and Interests
Musique, Dessin et activités créatives (Crochet), voyages, Randonnée en montagne, Natation, Pâtisserie et création de nouvelles recettes
Timeline
Pâtissière - Missions temporaires
One Placement SA
07.2026 Read more
Serveuse en restauration
La Brasserie de Hotel, Le Rive
07.2024 - 09.2024Read more
Pâtissière
Royal Caribbean Cruise Line
09.2023 - 04.2024Read more
Pâtissière
Sands Resort and Spa Hotel
03.2019 - 12.2021Read more
Apprentie pâtissière
Anelia Resort and Spa Hotel
08.2018 - 12.2018Read more
Apprentie pâtissière
Hilton Resort and Spa Hotel
03.2018 - 07.2018Read more
Serveuse en restaurant
Flying dodo Restaurant
01.2017 - 01.2018Read more
Serveuse en restauration
L'Arabica Sandwich Café Restaurant
02.2016 - 09.2016Read more
Ecole Primaire - Enseignement Primaire,
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National Computer Board - AFP, Technologies de l'information
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Beau Bassin State Secondary School - Maturité, Enseignement Général
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Mauritius Institute of training and Development (MITD) - Diplôme professionnel, Hôtellerie et Restauration
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Marlin Training Ltd - Certificat de compétence, Sécurité Maritime
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