Shanna Jové
Cuisinière CFC
La Chaux-de-Fonds
Profil professionnel
Entant que Cuisinière, mon objectif est de continuellement approfondir et renforcer mes connaissance afin de pouvoir offre le meilleur de moi-même ! Mettre en pratique toutes mes compétences professionnelles pour redonner goût à ceux et celles qui on oubliés, pouvoir élaborer une cuisine de qualité sain et équilibrée. J'aime l'idée de continuer à me former et pourquoi pas avoir la possibilité de devenir formatrice. Ayant de la facilité à communiquer, accompagner et partager cela me semble réalisable.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinière CFC
Résidence le Castel
2023.03 - 2026.05
- Polyvalente sur tous les postes
- Elaboration de la cuisine chaude et froide, entrées, plats, desserts
- Elaboration des repas externe pour les accueils parascolaire
- Service au buffet des résidents
- Encadrement des apprentis et des stagiaires
- Collaboration et communication entre les services
- Réception et stockage des marchandises selon (HACCP)
- Entretiens des locaux
Cuisinière-Pâtissière polyvalente
Dolcè
2022.09 - 2022.11
- Confection de diverses pâtisseries et mignardises
- Préparation des snacks salés
- Préparation des commandes service traiteur
- Service clients
Cuisinière remplaçante
Fondation Sombaille Jeunesse Jeanne Antide
2022.01 - 2022.02
- Elaboration des menus de midi
- Encadrement et accompagnement des jeunes en préformation
- Assurer la sécurité et le respect de l'hygiène (HACCP)
- Commande, réceptions, stockage des marchandises
- Entretiens des locaux
Cuisinière remplaçante
Le Seuil, Addiction Neuchâtel
2021.12 - 2021.12
- Elaboration des menus de midi
- Mise en boîte pour l'emporter
- Encadrement des aides-cuisine contrat (ISP)
- Planification, achat, gestion des marchandises
Apprentie Cuisinière CFC
Home de la Sombaille
2017.08 - 2021.07
- Création et élaboration de menus basé sur une éthique saisonnière et durable
- Fabrication de cuisine chaude et froide, salée, pâtisserie et boulangerie
- Cuisine Médicalisé, cours ANEMPA : Régimes spéciaux.
- Fabrication des régimes spéciaux : Alimentation a texture modifiée, mixée et manger main
- Organisation et gestion, encadrement des apprentis, stagiaires, civilistes, TIG
Formation
CFC de Cuisinière -
Home de la Sombaille
La Chaux-de-Fonds 2017.08 - 2021.07
Compétences
- Polyvalente
- Sens de l'organisation
- Bonne aptitude à prendre des responsabilités
- Rapidité d'adaptation
- Rigoureuse
- Sociable
Informations complémentaires
- Lecture
- Cuisine du monde
- Passion pour le sport
Langues
Français
Bilingue
Allemand
Débutant
Personnalisé
- Boucherie, Bilat, 2020-09-01, Vue d'ensemble du métier, divers désossages, fabrication produits carnés
- Poissonnerie, Sur les Quais, 2020-11-01, Vue d'ensemble du métier, filetage et stockage des poissons
Chronologie
Cuisinière CFC
Résidence le Castel
2023.03 - 2026.05
Cuisinière-Pâtissière polyvalente
Dolcè
2022.09 - 2022.11
Cuisinière remplaçante
Fondation Sombaille Jeunesse Jeanne Antide
2022.01 - 2022.02
Cuisinière remplaçante
Le Seuil, Addiction Neuchâtel
2021.12 - 2021.12
CFC de Cuisinière -
Home de la Sombaille
2017.08 - 2021.07
Apprentie Cuisinière CFC
Home de la Sombaille
2017.08 - 2021.07