- Reisen
- Quantentechnologie
- Prozessoptimierung
- Curling
Thomas Ballinari
St. Gallen
Kurzprofil
Offen für neue Technologien, Kommunikativ, freundlich und in der Lage, sich auf neue Situationen einzustellen.
Übersicht
38
38
years of professional experience
3997
3997
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Küchenchef in Aushilfe
Säntis Gastronomie
9000 St. Gallen
02.2025 - heute
- Event-Gastronomie mit Banketten bis 5000 Gästen
- Restauration und Take-Away Messegastronomie (Küchenchef Moststube)
- Produktion und Sitz: Olma-Messen, St. Gallen
Pächter
Restaurant Löwenburg
Lienz
05.2013 - 03.2023
- Selbstständiger Geschäftsführer mit der Organisation des gesamten Betriebes.
- Küchenchef mit Lehrlingsausbildung
- Buchhaltung und Lohnwesen
Leiter Gastronomie
Versuchstollen Hagerbach
Flums
08.2007 - 05.2013
- Küchenchef mit Leitung der gesamten Gastronomie
Koch Teilzeit 40%
Beritklinik
Niederteufen
06.2006 - 11.2006
Küchenchef
Hotel Blumenstein
Frauenfeld
02.2004 - 02.2006
Selbstständig im Markthandel
10.1997 - 12.2003
- Einkauf und Import von Silberschmuck und Textilien
- Verkauf an Messen, Märkten und Open Air
Pächter
Schwimmbadrestaurant
Oberwinterthur
05.1995 - 09.1997
Geschäftsführer
Bistro "La baguette"
Volketswil
09.1993 - 12.1994
Küchenchef
Berggasthaus Tschuggenhütte
Arosa
02.1992 - 03.1993
Kellner
Gastronomiebetriebe Basma AG
St. Gallen
09.1990 - 01.1992
Sous-Chef
Chalet Suisse
New York
04.1990 - 08.1990
Chef Tournant
Century Plaza Hotel
Los Angeles
08.1988 - 02.1990
Koch/Küchenchef
Hotel Residenza La Val
Brigels
12.1986 - 04.1988
Alleinkoch
Restaurant Linsebühl
St. Gallen
06.1986 - 11.1986
Tournant
Hotel Alpenrose
Wildhaus
10.1985 - 01.1986
Commis de Cuisine
Hotel le Château d'Ouchy
Lausanne
06.1985 - 10.1985
Ausbildung
AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft
ipso Bildung AG
Zürich 2025 - heute
KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik
HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
3012 Bern 2025 - 2025
Computerkurs ECDL - 6 Modules
Spirig
Heerbrugg 04.2007 - 07.2007
Wirtefachkurs -
Gastro Suisse
St. Gallen 02.1993 - 06.1993
Lehrmeisterkurs -
ZbW
St. Gallen1. Semester Handelsschule - Buchhaltung
Kaderschule Kern
St. Gallen 04.1991 - 10.1991
Süsspeisenkurs -
Gastro Suisse
ChurKochlehre -
Hotel Alpenrose
Wildhaus 01.1982 - 01.1985
Kompetenzen
- Abstraktes Denken
- Zahlenflair
- Problemlösung
- Kreativität
- Offen für Veränderung und neue Technologien
Hobbys
Backpacker
- 06.01.23 - 07.12.24 Europatour mit Wohnmobil
- 2016 Karibikstaaten/Inseln
- 1995/2006/2014 Asien
- 1993 Südamerika
- 1990 USA - Mexiko
- Sommer 88 Griechenland - Ägypten
- 1986 Frankreich mit Sprachaufenthalt in Paris
Freiwilliges Engagement
- 12/2006 – 04/2007 Aufbau und Betriebsleitung Eiskunstlaufbahn Sargans
Verein Eispark Sarganserland, 7320 Sargans - Seit 2018 Beistandschaft meiner Brüder Oliver und René die an Zerebralparese leiden.
Sprachen
Deutsch
Experte
C2
Englisch
Fortgeschrittene Kenntnisse
C1
Französisch
Gute Kenntnisse
B2
Italienisch
Grundlagen
A2
Zeitleiste
Küchenchef in Aushilfe
Säntis Gastronomie
02.2025 - heute
Pächter
Restaurant Löwenburg
05.2013 - 03.2023
Leiter Gastronomie
Versuchstollen Hagerbach
08.2007 - 05.2013
Computerkurs ECDL - 6 Modules
Spirig
04.2007 - 07.2007
Koch Teilzeit 40%
Beritklinik
06.2006 - 11.2006
Küchenchef
Hotel Blumenstein
02.2004 - 02.2006
Selbstständig im Markthandel
10.1997 - 12.2003
Pächter
Schwimmbadrestaurant
05.1995 - 09.1997
Geschäftsführer
Bistro "La baguette"
09.1993 - 12.1994
Wirtefachkurs -
Gastro Suisse
02.1993 - 06.1993
Küchenchef
Berggasthaus Tschuggenhütte
02.1992 - 03.1993
1. Semester Handelsschule - Buchhaltung
Kaderschule Kern
04.1991 - 10.1991
Kellner
Gastronomiebetriebe Basma AG
09.1990 - 01.1992
Sous-Chef
Chalet Suisse
04.1990 - 08.1990
Chef Tournant
Century Plaza Hotel
08.1988 - 02.1990
Koch/Küchenchef
Hotel Residenza La Val
12.1986 - 04.1988
Alleinkoch
Restaurant Linsebühl
06.1986 - 11.1986
Tournant
Hotel Alpenrose
10.1985 - 01.1986
Commis de Cuisine
Hotel le Château d'Ouchy
06.1985 - 10.1985
Kochlehre -
Hotel Alpenrose
01.1982 - 01.1985
AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft
ipso Bildung AG
2025 - heute
KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik
HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
2025 - 2025
Lehrmeisterkurs -
ZbW
Süsspeisenkurs -
Gastro Suisse