- Reisen
- Quantentechnologie
- Prozessoptimierung
- Curling
Thomas Ballinari
St. Gallen
Kurzprofil
Offen für neue Technologien, Kommunikativ, freundlich und in der Lage, sich auf neue Situationen einzustellen.
Übersicht
38
38
years of professional experience
3997
3997
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Küchenchef in Aushilfe
Säntis Gastronomie
9000 St. Gallen
2025.02 - heute
- Event-Gastronomie mit Banketten bis 5000 Gästen
- Restauration und Take-Away Messegastronomie (Küchenchef Moststube)
- Produktion und Sitz: Olma-Messen, St. Gallen
Pächter
Restaurant Löwenburg
Lienz
2013.05 - 2023.03
- Selbstständiger Geschäftsführer mit der Organisation des gesamten Betriebes.
- Küchenchef mit Lehrlingsausbildung
- Buchhaltung und Lohnwesen
Leiter Gastronomie
Versuchstollen Hagerbach
Flums
2007.08 - 2013.05
- Küchenchef mit Leitung der gesamten Gastronomie
Koch Teilzeit 40%
Beritklinik
Niederteufen
2006.06 - 2006.11
Küchenchef
Hotel Blumenstein
Frauenfeld
2004.02 - 2006.02
Selbstständig im Markthandel
1997.10 - 2003.12
- Einkauf und Import von Silberschmuck und Textilien
- Verkauf an Messen, Märkten und Open Air
Pächter
Schwimmbadrestaurant
Oberwinterthur
1995.05 - 1997.09
Geschäftsführer
Bistro "La baguette"
Volketswil
1993.09 - 1994.12
Küchenchef
Berggasthaus Tschuggenhütte
Arosa
1992.02 - 1993.03
Kellner
Gastronomiebetriebe Basma AG
St. Gallen
1990.09 - 1992.01
Sous-Chef
Chalet Suisse
New York
1990.04 - 1990.08
Chef Tournant
Century Plaza Hotel
Los Angeles
1988.08 - 1990.02
Koch/Küchenchef
Hotel Residenza La Val
Brigels
1986.12 - 1988.04
Alleinkoch
Restaurant Linsebühl
St. Gallen
1986.06 - 1986.11
Tournant
Hotel Alpenrose
Wildhaus
1985.10 - 1986.01
Commis de Cuisine
Hotel le Château d'Ouchy
Lausanne
1985.06 - 1985.10
Ausbildung
AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft
ipso Bildung AG
Zürich 2025 - heute
KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik
HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
3012 Bern 2025 - 2025
Computerkurs ECDL - 6 Modules
Spirig
Heerbrugg 2007.04 - 2007.07
Wirtefachkurs -
Gastro Suisse
St. Gallen 1993.02 - 1993.06
Lehrmeisterkurs -
ZbW
St. Gallen1. Semester Handelsschule - Buchhaltung
Kaderschule Kern
St. Gallen 1991.04 - 1991.10
Süsspeisenkurs -
Gastro Suisse
ChurKochlehre -
Hotel Alpenrose
Wildhaus 1982.01 - 1985.01
Kompetenzen
- Abstraktes Denken
- Zahlenflair
- Problemlösung
- Kreativität
- Offen für Veränderung und neue Technologien
Hobbys
Backpacker
- 06.01.23 - 07.12.24 Europatour mit Wohnmobil
- 2016 Karibikstaaten/Inseln
- 1995/2006/2014 Asien
- 1993 Südamerika
- 1990 USA - Mexiko
- Sommer 88 Griechenland - Ägypten
- 1986 Frankreich mit Sprachaufenthalt in Paris
Freiwilliges Engagement
- 12/2006 – 04/2007 Aufbau und Betriebsleitung Eiskunstlaufbahn Sargans
Verein Eispark Sarganserland, 7320 Sargans - Seit 2018 Beistandschaft meiner Brüder Oliver und René die an Zerebralparese leiden.
Sprachen
Deutsch
Experte
C2
Englisch
Fortgeschrittene Kenntnisse
C1
Französisch
Gute Kenntnisse
B2
Italienisch
Grundlagen
A2
Zeitleiste
Küchenchef in Aushilfe
Säntis Gastronomie
2025.02 - heute
Pächter
Restaurant Löwenburg
2013.05 - 2023.03
Leiter Gastronomie
Versuchstollen Hagerbach
2007.08 - 2013.05
Computerkurs ECDL - 6 Modules
Spirig
2007.04 - 2007.07
Koch Teilzeit 40%
Beritklinik
2006.06 - 2006.11
Küchenchef
Hotel Blumenstein
2004.02 - 2006.02
Selbstständig im Markthandel
1997.10 - 2003.12
Pächter
Schwimmbadrestaurant
1995.05 - 1997.09
Geschäftsführer
Bistro "La baguette"
1993.09 - 1994.12
Wirtefachkurs -
Gastro Suisse
1993.02 - 1993.06
Küchenchef
Berggasthaus Tschuggenhütte
1992.02 - 1993.03
1. Semester Handelsschule - Buchhaltung
Kaderschule Kern
1991.04 - 1991.10
Kellner
Gastronomiebetriebe Basma AG
1990.09 - 1992.01
Sous-Chef
Chalet Suisse
1990.04 - 1990.08
Chef Tournant
Century Plaza Hotel
1988.08 - 1990.02
Koch/Küchenchef
Hotel Residenza La Val
1986.12 - 1988.04
Alleinkoch
Restaurant Linsebühl
1986.06 - 1986.11
Tournant
Hotel Alpenrose
1985.10 - 1986.01
Commis de Cuisine
Hotel le Château d'Ouchy
1985.06 - 1985.10
Kochlehre -
Hotel Alpenrose
1982.01 - 1985.01
AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft
ipso Bildung AG
2025 - heute
KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik
HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
2025 - 2025
Lehrmeisterkurs -
ZbW
Süsspeisenkurs -
Gastro Suisse