Kurzprofil
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Thomas Ballinari

Thomas Ballinari

St. Gallen

Kurzprofil

Offen für neue Technologien, Kommunikativ, freundlich und in der Lage, sich auf neue Situationen einzustellen.

Übersicht

38
38
years of professional experience
3997
3997
years of post-secondary education

Berufserfahrung

Küchenchef in Aushilfe

Säntis Gastronomie
9000 St. Gallen
2025.02 - heute
  • Event-Gastronomie mit Banketten bis 5000 Gästen
  • Restauration und Take-Away Messegastronomie (Küchenchef Moststube)
  • Produktion und Sitz: Olma-Messen, St. Gallen

Pächter

Restaurant Löwenburg
Lienz
2013.05 - 2023.03
  • Selbstständiger Geschäftsführer mit der Organisation des gesamten Betriebes.
  • Küchenchef mit Lehrlingsausbildung
  • Buchhaltung und Lohnwesen

Leiter Gastronomie

Versuchstollen Hagerbach
Flums
2007.08 - 2013.05
  • Küchenchef mit Leitung der gesamten Gastronomie

Koch Teilzeit 40%

Beritklinik
Niederteufen
2006.06 - 2006.11

Küchenchef

Hotel Blumenstein
Frauenfeld
2004.02 - 2006.02

Selbstständig im Markthandel

1997.10 - 2003.12
  • Einkauf und Import von Silberschmuck und Textilien
  • Verkauf an Messen, Märkten und Open Air

Pächter

Schwimmbadrestaurant
Oberwinterthur
1995.05 - 1997.09

Geschäftsführer

Bistro "La baguette"
Volketswil
1993.09 - 1994.12

Küchenchef

Berggasthaus Tschuggenhütte
Arosa
1992.02 - 1993.03

Kellner

Gastronomiebetriebe Basma AG
St. Gallen
1990.09 - 1992.01

Sous-Chef

Chalet Suisse
New York
1990.04 - 1990.08

Chef Tournant

Century Plaza Hotel
Los Angeles
1988.08 - 1990.02

Koch/Küchenchef

Hotel Residenza La Val
Brigels
1986.12 - 1988.04

Alleinkoch

Restaurant Linsebühl
St. Gallen
1986.06 - 1986.11

Tournant

Hotel Alpenrose
Wildhaus
1985.10 - 1986.01

Commis de Cuisine

Hotel le Château d'Ouchy
Lausanne
1985.06 - 1985.10

Ausbildung

AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft

ipso Bildung AG
Zürich
2025 - heute

KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik

HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
3012 Bern
2025 - 2025

Computerkurs ECDL - 6 Modules

Spirig
Heerbrugg
2007.04 - 2007.07

Wirtefachkurs -

Gastro Suisse
St. Gallen
1993.02 - 1993.06

Lehrmeisterkurs -

ZbW
St. Gallen

1. Semester Handelsschule - Buchhaltung

Kaderschule Kern
St. Gallen
1991.04 - 1991.10

Süsspeisenkurs -

Gastro Suisse
Chur

Kochlehre -

Hotel Alpenrose
Wildhaus
1982.01 - 1985.01

Kompetenzen

  • Abstraktes Denken
  • Zahlenflair
  • Problemlösung
  • Kreativität
  • Offen für Veränderung und neue Technologien

Hobbys

  • Reisen
  • Quantentechnologie
  • Prozessoptimierung
  • Curling

Backpacker

  • 06.01.23 - 07.12.24 Europatour mit Wohnmobil
  • 2016 Karibikstaaten/Inseln
  • 1995/2006/2014 Asien
  • 1993 Südamerika
  • 1990 USA - Mexiko
  • Sommer 88 Griechenland - Ägypten
  • 1986 Frankreich mit Sprachaufenthalt in Paris

Freiwilliges Engagement

  • 12/2006 – 04/2007 Aufbau und Betriebsleitung Eiskunstlaufbahn Sargans
    Verein Eispark Sarganserland, 7320 Sargans
  • Seit 2018 Beistandschaft meiner Brüder Oliver und René die an Zerebralparese leiden.

Sprachen

Deutsch

Experte
C2

Englisch

Fortgeschrittene Kenntnisse
C1

Französisch

Gute Kenntnisse
B2

Italienisch

Grundlagen
A2

Zeitleiste

Küchenchef in Aushilfe

Säntis Gastronomie
2025.02 - heute

Pächter

Restaurant Löwenburg
2013.05 - 2023.03

Leiter Gastronomie

Versuchstollen Hagerbach
2007.08 - 2013.05

Computerkurs ECDL - 6 Modules

Spirig
2007.04 - 2007.07

Koch Teilzeit 40%

Beritklinik
2006.06 - 2006.11

Küchenchef

Hotel Blumenstein
2004.02 - 2006.02

Selbstständig im Markthandel

1997.10 - 2003.12

Pächter

Schwimmbadrestaurant
1995.05 - 1997.09

Geschäftsführer

Bistro "La baguette"
1993.09 - 1994.12

Wirtefachkurs -

Gastro Suisse
1993.02 - 1993.06

Küchenchef

Berggasthaus Tschuggenhütte
1992.02 - 1993.03

1. Semester Handelsschule - Buchhaltung

Kaderschule Kern
1991.04 - 1991.10

Kellner

Gastronomiebetriebe Basma AG
1990.09 - 1992.01

Sous-Chef

Chalet Suisse
1990.04 - 1990.08

Chef Tournant

Century Plaza Hotel
1988.08 - 1990.02

Koch/Küchenchef

Hotel Residenza La Val
1986.12 - 1988.04

Alleinkoch

Restaurant Linsebühl
1986.06 - 1986.11

Tournant

Hotel Alpenrose
1985.10 - 1986.01

Commis de Cuisine

Hotel le Château d'Ouchy
1985.06 - 1985.10

Kochlehre -

Hotel Alpenrose
1982.01 - 1985.01

AI Business Specialist mit eidg. Fachausweis - Informatik und Wirtschaft

ipso Bildung AG
2025 - heute

KI-Professional (Business) - KI gestützte Wirtschaftsinformatik

HSO-Schweizer Wirtschafts- und Informatikschule
2025 - 2025

Lehrmeisterkurs -

ZbW

Süsspeisenkurs -

Gastro Suisse
Thomas Ballinari