Chef
Hôtel City
Délémont
- Transmission des techniques et des savoir-faire à l'équipe.
- Respect des normes d'hygiène en cuisine professionnelle.
- Contrôle du respect des consignes de travail et des procédures de sécurité et d'hygiène.
Weilu Li
Versoix
Profil professionnel
Chef cuisine doté d'une expérience de plus de vingt ans en restauration, en Suisse. Soucieux des règles d’hygiène, du respect des budgets et de la satisfaction client. Bonne maîtrise du temps, rigueur et sens du détail tout en étant autonome. Très bonne connaissance de la langue et culture chinoise.
Expérience
Premier sous-chef
Hôtel La Réserve
Bellevue
- Communication avec le personnel de salle pour fluidifier le service.
- Participation à l'évolution de la carte et des menus.
- Animation de l'équipe : transmission des consignes, répartition des tâches.
Formation
New East Cuisine Education
FujianCompétences
- Dressage des plats
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travail en équipe
- Analyse rapide des commandes
- Cuisine gastronomique
- Adaptabilité rapide
Langue
Chinois (mandarin), Chinois (cantonais)
Langue maternelle
Français
Intermédiaire
Chronologie
Chef
Hôtel City
Premier sous-chef
Hôtel La Réserve
New East Cuisine Education