Yacine Daoudi
Cuisinier
Prilly
Profil professionnel
Cuisinier passionné et expérimenté , je possède 10 ans d'expérience dans le domaine culinaire. J'ai eu l'opportunité de travailler dans une grande variété d'établissements, allant des restaurants gastronomiques aux établissements plus conviviaux, j'ai eu l'opportunité d'occupé tous les poste au sein d'une brigade de cuisine. Depuis 3 ans j'exerce en Suisse ou j'ai enrichi mon savoir-faire et ma polyvalence.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef d'entreprise
O'Gourmand
Lausanne Suisse
2024.02 - 2025.09
- Ouverture d'un restaurant de nuit
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.
Cuisiner
Au Suprême
Renens, Suisse
2022.02 - 2024.01
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
Chef de cuisine
L'annexe
Montreuil
2020.09 - 2022.01
- Conception de la carte et du menu.
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
Commis de cuisine
Hôtel des grands boulevards
Paris
2020.01 - 2020.07
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Cuisinier au passe
O'Brooklyn
Creil
2018.07 - 2019.09
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
Cuisinier Plancha
Chez Fernand
Paris
2017.09 - 2018.06
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Formation
Cap - Hôtellerie
Toussaint l'ouverture
Pontarlier 2012.09 - 2014.07
Compétences
- Règles d'hygiène et de propreté
- Préparation des plats
- Anticipation
- Sens de l'organisation
- Gestion des stocks
- Esprit d'équipe
- Rapidité d'exécution
- Ponctuel et fiable
Informations complémentaires
membre actif d'un club de sport depuis 3 ans
Langues
Français
Anglais
Chronologie
Chef d'entreprise
O'Gourmand
2024.02 - 2025.09
Cuisiner
Au Suprême
2022.02 - 2024.01
Chef de cuisine
L'annexe
2020.09 - 2022.01
Commis de cuisine
Hôtel des grands boulevards
2020.01 - 2020.07
Cuisinier au passe
O'Brooklyn
2018.07 - 2019.09
Cuisinier Plancha
Chez Fernand
2017.09 - 2018.06
Cap - Hôtellerie
Toussaint l'ouverture
2012.09 - 2014.07