Yohan Lopez Novelle
Serveur En Restauration
Lausanne
Profil professionnel
Spécialiste du service en salle, je compte 12 ans d'expérience en tant que serveur et barman. J'ai l'habitude de servir lors de banquets avec un rythme soutenu et lors de dîners décontractés, y compris des menus à plusieurs plats avec service de boisson inclus. Mes compétences en mixologie, création de boissons spéciales et conaissance de langues constituent un atout supplémentaire que je souhaiterais mettre au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
Expérience
Maître
Ristorante Cavallino
Venezia
03.2023 - 09.2024
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
- Gestion d'une équipe de 12 personnes.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
Assistant maître d'hôtel
Bistro del puerto
lanzarote (canary)
09.2021 - 12.2022
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion d'une équipe de 19 personnes.
Chef de rang
Hôtel Victoria
Glion
06.2025 - 12.2025
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Formation
Maturité gymnasiale -
Manuel Chamoso Lamas
O CarballiñoCompétences
- Prise de commandes rapide
- Organisation d'événements spéciaux
- Gestion de salle
- Grande connaisance de coctelerie
- Capacité de parlé plusieurs langues
- Encaissement et gestion financière
Informations complémentaires
- Permis de conduire tipe B
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Espagnol
Langue maternelle
Italien
Courant
Portugais
Intermédiaire
Chronologie
Chef de rang
Hôtel Victoria
06.2025 - 12.2025
Maître
Ristorante Cavallino
03.2023 - 09.2024
Assistant maître d'hôtel
Bistro del puerto
09.2021 - 12.2022
Maturité gymnasiale -
Manuel Chamoso Lamas