Corinna Ollarius

• Operative & strategische Leitung: Gesamtverantwortung für die Abteilungen Gastronomie, Hauswirtschaft und Wäscherei.
• Bewohnerzentrierter Service: Sicherstellung einer hohen Lebensqualität durch wohnliches Ambiente und bedürfnisorientierte Dienstleistungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Implementierung und Überwachung von Standards (HACCP, Reinigungs- und Desinfektionspläne).
• Wirtschaftliche Steuerung: Budgetplanung, Kostenkontrolle sowie effizientes Beschaffungswesen für Verbrauchsgüter.
• Personalführung: Rekrutierung, Einsatzplanung und gezielte Förderung von interdisziplinären Teams und Lernenden.
• Schnittstellenmanagement: Enge Zusammenarbeit mit der Pflege und Verwaltung zur Optimierung betriebsinterner Abläufe

Management & Betriebsorganisation

• Operative Leitung der Bereiche Gastronomie, Hauswirtschaft, Wäscherei und Technischer Dienst.
• Sicherstellung einer bewohnerzentrierten Servicequalität unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse und Lebensgewohnheiten
• Budgetverantwortung sowie strategische Einkaufsplanung und Lagerbewirtschaftung

Qualität & Sicherheit

• Überwachung und Umsetzung strenger Hygienerichtlinien (HACCP) und gesetzlicher Reglemente im Gesundheitswesen.
• Kontinuierliche Optimierung der Schnittstellen zwischen Hotellerie, Pflege und technischem Dienst.
• Einführung und Kontrolle von Qualitätsstandards für ein wohnliches und sicheres Ambiente

Personalführung & Kultur

• Fachliche Führung und Förderung von interdisziplinären Teams (z. B. Köche, Reinigungsfachkräfte, Lernende).
• Förderung einer wertschätzenden Gastronomiekultur, die den Alltag der Bewohner bereichert.
• Verantwortung für die Lehrlingsausbildung in den hauswirtschaftlichen Berufen

Veranstaltungen & Kommunikation

• Organisation von Heimanlässen, saisonalen Feierlichkeiten und Angehörigenevents.
• Kompetente Ansprechperson für Bewohner, Angehörige und externe Partner bei hotelleriespezifischen Anliegen.

• Operative Serviceleitung: Sicherstellung eines reibungslosen, herzlichen Serviceablaufs bei den Mahlzeiten im Speisesaal und auf den Pflegestationen.
• Individuelle Bewohnerbetreuung: Erfassung und Umsetzung von Kostformen, Diätplänen und persönlichen Vorlieben in enger Absprache mit der Küche und Pflege.
• Qualitätssicherung & Hygiene: Überwachung der Service-Standards sowie strikte Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im gesamten Gastronomiebereich.
• Führungsunterstützung: Mitwirkung bei der Dienstplanung, Führung und Einarbeitung des Serviceteams sowie von Lernenden.
• Eventmanagement: Organisation und Durchführung von internen Anlässen, Geburtstagsfeiern und saisonalen Events für Bewohnende und Angehörige.
• Stellvertretungsfunktion: Übernahme der administrativen und organisatorischen Aufgaben der Bereichsleitung Hotellerie bei deren Abwesenheit