Darryl Fouche

Seit Januar 2016 – Heute

Compass @ Google – Café-Manager, Zürich, Schweiz

• Schulung von Café-Mitarbeitern zur ständigen Übererfüllung der Kundenerwartungen und zur Bereitstellung eines überragenden Services
• Verwaltung administrativer Aufgaben wie Lohnabrechnung, Kassenabrechnung und Bestellwesen
• Minimierung von Kontaminations- und Infektionsrisiken durch regelmäßige Reinigung und Desinfektion
• Sicherung der Tageseinnahmen durch Prüfung und nächtliche Einzahlungen
• Effektives Produktmanagement zur Steigerung des Verkaufs und Reduzierung von Abfällen
• Einhaltung der Hygienestandards mit konstanten Bewertungen über 97 %
• Vertretung abwesender Mitarbeiter zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Unterstützung von Kunden mit speziellen Ernährungsbedürfnissen durch individuell anpassbare Menüs
• Prognose des Personalbedarfs und effektive Einsatzplanung
• Reaktion auf Notfälle und Ereignisse außerhalb der Geschäftszeiten
• Organisation von Führungsworkshops zur Produktivitätssteigerung

• Restaurantaufgaben, einschließlich Bar, Küche und To-go-Stationen.
• Unterstützte das Servicepersonal, indem ich Tische kontrollierte und Gegenstände für Gäste holte.
• Trug zur Zusammenarbeit zwischen Service- und Küchenpersonal bei, um die Bedürfnisse der Gäste professionell zu erfüllen und Probleme zu lösen.
• Führte eine ausgeglichene Kasse mit korrekten Geldbeträgen und genauer Dokumentation.

• Half beim Aufbau des Speiseraums vor und nach den Servicezeiten.
• Unterstützte Kunden bei der Platzwahl und Menüauswahl, um einen reibungslosen Ablauf im schnelllebigen Restaurantbetrieb zu gewährleisten.
• Richtete Möbel und Materialien her, um einen nahtlosen Ablauf bei Sonderveranstaltungen, Buffets und Banketten zu ermöglichen.

• Leitete und organisierte Bankettveranstaltungen für über 200 Personen.
• Delegierte Aufgaben an Mitarbeiter, um unter engen Zeitvorgaben eine maximale Produktivität zu erreichen.
• Organisierte das Bankettlager und die umliegenden Bereiche, um den Zugriff auf Produkte und Materialien zu erleichtern.
• Stellte Personal ein, schulte es und erstellte Einsatzpläne, um eine ausreichende Abdeckung für einen erfolgreichen Betrieb sicherzustellen.

• Bearbeitete Gästebeschwerden und bot kostenlose Leistungen an, um eine hohe Gästezufriedenheit zu gewährleisten.
• Stellte neue Mitarbeiter ein und schulte sie, wobei die besten Methoden zur Betreuung von Kunden und Gästen vermittelt wurden.
• Begrüßte und unterstützte Gäste, indem Informationen zu Reservierungen oder Anfragen eingeholt wurden.
• Überwachte ein Team von 12 Rezeptionisten und half bei der Lösung von Problemen, die während der Schichten auftraten.