João Pedro Correia Coelho
Crissier
Profil professionnel
Chef de cuisine passionné, je souhaite relever de nouveaux défis en rejoignant votre equipe. Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches. Doté d'un bon sens de la communication, j'encadre mes salariés en faisant preuve du leadership nécessaire.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Expérience
"Jeune talent culinaire"
2017.10
- Lauréat du concours national "Jeunes talents de la gastronomie"
Participant
RTP
2015.01 - 2015.09
- Participation in the "Cook Off", competition on TV show, representing the Region of Minho.
- Deuxieme place national
Chef de Partie
Hotel Vidago Palace
Vidago
2017.06 - 2019.06
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Stagiaire
Costes Downtown Restaurant
Budapeste
2017.01 - 2017.04
- Stagiaire à Costes Downtown, un restaurant étoilé au Michelin.
- Spécialisée dans la section Garde Manger
- Un restaurant étoilé au Michelin.
Stagiaire
Restaurante Antiqvvm
Porto
2016.01 - 2016.12
- Stagiaire à Antiqvvm, un restaurant étoilé au Michelin.
- Spécialisé dans la section du poisson.
- Un restaurant étoilé au Michelin.
Commis de cuisine
Restaurant Hotel de Ville Crissier
Crissier
2020.08 - 2021.01
Chefe de Partie
Restaurant Hotel de Ville Crissier
Crissier
2021.01 - 2022.05
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Sous-chef
Restaurant Hotel de Ville Crissier
Crissier
2022.05 - Actuel
- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
Cuisinier D´or 2025
Cuisinier d´or
Suisse
2024.05 - 2025.02
Vainqueur du Cuisinier D`or 2025
Formation
Technicien de Cuisine et Pâtisserie - Cuisine et service de pâtisserie, Technologie alimentaire
Escola Profissional de Ponte de Lima
Portugal 2014.09 - 2017.07
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Agrupamento de Escolas António Feijó
Ponte de Lima, Portugal 2009.09 - 2014.06
Compétences
- Bonnes compétences en communication et bonne interaction avec les autres J'aime le mot équipe
- Capable d'effectuer toutes les tâches qui me sont proposées Bon esprit d'équipe Capacité et intérêt d'apprendre
- Bonnes compétences organisationnelles acquises au cours de ma carrière Bonne capacité à coordonner les tâches
Langues
Français
Bilingue
Espagnol
Intermédiaire
Portugais
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Personnalisé
Genre: Masculin
Chronologie
Cuisinier D´or 2025
Cuisinier d´or
2024.05 - 2025.02
Sous-chef
Restaurant Hotel de Ville Crissier
2022.05 - Actuel
Chefe de Partie
Restaurant Hotel de Ville Crissier
2021.01 - 2022.05
Commis de cuisine
Restaurant Hotel de Ville Crissier
2020.08 - 2021.01
"Jeune talent culinaire"
2017.10
Chef de Partie
Hotel Vidago Palace
2017.06 - 2019.06
Stagiaire
Costes Downtown Restaurant
2017.01 - 2017.04
Stagiaire
Restaurante Antiqvvm
2016.01 - 2016.12
Participant
RTP
2015.01 - 2015.09
Technicien de Cuisine et Pâtisserie - Cuisine et service de pâtisserie, Technologie alimentaire
Escola Profissional de Ponte de Lima
2014.09 - 2017.07
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Agrupamento de Escolas António Feijó
2009.09 - 2014.06